Индустрия 4.0 постигна значителен напредък в Съединените щати с над 36 500 предприятия за преработка на храни и напитки.Свързването машина към машина (M2M), големите данни и машинното обучение бързо се възприемат за подобряване на рентабилността в индустрия, която отдавна се характеризира с ниски маржове.От планиране на предсказуема поддръжка и мониторинг на веригата за доставки до генериране на данни за проследяване за правителствени изисквания, Industry 4.0 подобрява ефективността в цялото предприятие.Данните, събрани от интелигентни сензори във фабричните помещения, се анализират за различни цели, включително постоянство на вкуса, управление на логистиката, прогнозиране на срока на годност на продукта, точност на опаковането и безопасност на служителите.
Въпреки че индустрията на храните и напитките (F&B) изостана от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрия 4.0, никоя друга категория индустрия не може да се възползва повече от нея. Въпреки че индустрията на храните и напитките (F&B) изостана от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрия 4.0, никоя друга категория индустрия не може да се възползва повече от нея. В момента, когато индустрията на продуктите за хранене и напитки (F&B) остана от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрии 4.0, никакъв друг отрасъл не може да бъде извлечен от тази повече полза. Въпреки че индустрията на храните и напитките (F&B) изостава от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрия 4.0, никоя друга индустрия не може да се възползва повече. Въпреки че хранително-вкусовата промишленост (F&B) изпреварва производителите на автомобили и производителите на енергия по отношение на 春抱工业4.0, никоя друга категория индустрия не може да се възползва повече от това. В този момент, когато индустрията на продуктите за хранене и напитки (F&B) остава от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрии 4.0, никакъв друг отрасъл не може да бъде извлечен от тази повече полза. Въпреки че индустрията на храните и напитките (F&B) изостава от производителите на автомобили и производителите на енергия в приемането на Индустрия 4.0, никоя друга индустрия не може да се възползва повече. Новите цифрови технологии сега помагат на индустрията за храни и напитки да реагира гъвкаво на променящите се потребителски изисквания и нововъзникващите възможности. Новите цифрови технологии сега помагат на индустрията за храни и напитки да реагира гъвкаво на променящите се потребителски изисквания и нововъзникващите възможности.Новите цифрови технологии сега помагат на индустрията за храни и напитки да реагира бързо на променящите се потребителски изисквания и нови възможности.Сега новите цифрови технологии помагат на ресторантьорската индустрия да реагира гъвкаво на променящите се потребителски изисквания и нововъзникващите възможности.Уеб технологиите също позволяват на индустрията да спазва строги правителствени разпоредби относно безопасността на храните, проследимостта, хранителната стойност и устойчивостта.В допълнение, той позволява на компаниите да получат конкурентно предимство чрез използване на оперативен анализ за вземане на решения за подобряване на производителността и намаляване на оперативните разходи.
Едно от опасенията, които възпрепятстваха индустрията за храни и напитки от пълното възприемане на Индустрия 4.0, е възприеманата крехкост на индустриалните мрежови устройства. Едно от опасенията, които възпрепятстваха индустрията за храни и напитки от пълното възприемане на Индустрия 4.0, е възприеманата крехкост на индустриалните мрежови устройства.Един от проблемите, които пречат на хранително-вкусовата промишленост и индустрията за напитки да приеме напълно Индустрия 4.0, е възприеманата уязвимост на индустриалните мрежови устройства.Един от проблемите, които пречат на ресторантьорската индустрия да възприеме напълно Индустрия 4.0, е уязвимостта на индустриалното мрежово оборудване.И ето защо: Пазарът на храни и напитки налага строги хигиенни изисквания за оборудване, системи и компоненти, включително устройства като фабрични сензори, промишлени превключватели, задвижващи механизми и друго мрежово оборудване.Тези здравни изисквания са описани в наредбата на FDA за „Превантивен контрол на човешките храни“, като се гарантира, че са взети „разумни предпазни мерки и предпазни мерки“ за минимизиране на риска от замърсяване на храните.Въпреки че устройствата, свързани към електрическата мрежа, рядко влизат в пряк контакт с храна, всички те са еднакво предмет на разпоредбите на FDA, които ги излагат на водни струи под високо налягане по време на дезинфекция, излагайки ги на агресивни почистващи препарати, пара, корозия и влага.Не е трудно да се разбере защо собствениците на заводи могат да преосмислят решението си да поставят чувствително мрежово оборудване в тази не толкова идеална среда.
Следователно от производителите на мрежови компоненти се изисква да подобрят своите технологии.Това е особено вярно за критичните индустриални Ethernet комутатори, служещи като гръбнак на мрежата.Докато неуспешният Ethernet комутатор е основен проблем в търговската среда, в хранително-вкусовата промишленост и индустрията за напитки той може да доведе до катастрофални производствени загуби, изтегляне от правителството, регулаторни глоби и увреждане на репутацията на марката.
F&B процесорите имат друг уникален проблем. F&B процесорите имат друг уникален проблем. В процесорите F&B има още един уникален проблем. F&B процесорите имат друг уникален проблем.Предприятията за обществено хранене имат друг уникален проблем.Суровите продукти, използвани в производството, обикновено имат относително кратък срок на годност, тъй като повечето от тях са органични.Когато производствените линии са подложени на продължителен престой поради неизправности или повреда на превключвателя, оригиналният продукт трябва да се изхвърли по екологичен начин.Това може да доведе до такси за обезвреждане на твърди отпадъци и глоби, да не говорим за значителните разходи за подмяна на самите суровини и времето, необходимо за почистване на линията преди стартиране.
С навлизането на Industry 4.0, Ethernet комутаторите се преместиха от сферата на сигурността на ИТ командването и контрола към суровата реалност на цеховете на OT, където производителността е компрометирана всеки ден от множество опасности за околната среда. Тази статия разглежда какви качества да търсите в индустриален Ethernet комутатор, който може да осигури дългосрочна надеждност в завод за храна и напитки. Тази статия разглежда какви качества да търсите в индустриален Ethernet комутатор, който може да осигури дългосрочна надеждност в завод за храна и напитки. В тази статия се разглежда какви качества следва да се търсят в промишления Ethernet комутатор, който може да осигури дълготрайна надеждност на предприятията F&B. Тази статия разглежда какви качества да търсите в индустриален Ethernet комутатор, който може да осигури дългосрочна надеждност в съоръжение за храна и напитки. В тази статия се описва какво качество следва да се търси в комутатора Industrial Ethernet, за да се осигури дълготрайна надеждност на предприятията F&B. Тази статия описва какви качества да търсите в индустриален Ethernet комутатор, за да осигурите дългосрочна надеждност в съоръжение за храна и напитки.
Преди да обсъдим стойността на индустриалните Ethernet комутатори във фабриките за F&B, нека поговорим какво всъщност правят Ethernet комутаторите.
Ethernet комутаторът действа като посредник.Той получава блок данни или „рамка“ на един от портовете, чете MAC адреса на рамката, определя местоназначението и препраща данните към целевия порт за наносекунди.Данните могат да се предават едновременно по два канала при скорости на данни от 100 Mbps („Fast Ethernet“), 1 Gbps („Gigabit Ethernet“) и все повече 10 Gbps („10 Gbit Ethernet“).предаване във всяка посока).
Ethernet комутаторите са управлявани или неуправляеми.Изборът на една или друга опция за инсталиране до голяма степен зависи от оперативните изисквания на собственика на предприятието.Обикновено мрежа с основна кабелна топология използва неуправляеми комутатори, които позволяват на свързаните устройства да комуникират едно с друго, но рядко с други.Неуправляваните комутатори не се виждат или адресират в IP мрежа.Като plug-and-play устройства основното им предимство е, че осигуряват бърза, евтина инсталация без конфигуриране и безпроблемна подмяна на устройството.Неуправляваните комутатори са полезни в малки мрежи за добавяне на повече портове, когато друго устройство извършва управление на данни, диагностика и други функции за интелигентно управление.Например, неуправляван превключвател може да управлява подсистеми, използвани за измерване на специфични компоненти на производствена линия, но не може да управлява цялостното управление на IP система за видеонаблюдение, която предава изображения с висока разделителна способност на фабричен етаж в реално време.
Както подсказва името, управляваният комутатор е интелигентно устройство за управление.Използването на управляван комутатор ви позволява дистанционно да управлявате, конфигурирате, наблюдавате и отстранявате неизправности в мрежата си чрез GUI на уеб браузър или SSH/Telnet/Serial CLI.Всеки управляван комутатор има свой собствен IP адрес, така че е видим като член на мрежата.Управляваните комутатори също позволяват споделени мрежи във фабриките.
Сложните мрежи с резервни топологии на пръстена ще изискват функции, налични само в управляваните комутатори.Управляваните комутатори позволяват излишни топологии в пръстеновидни структури, за да се предотврати загуба на свързаност без повреда на връзката.С други думи, трябва да бъдат инсталирани управляеми комутатори, за да се изгради мрежа за наистина непрекъснато предаване на данни.Управляваните комутатори предоставят промени в маршрутизирането, когато нормалното маршрутизиране е неуспешно.Времето, необходимо за намиране и използване на нов маршрут в мрежата, понякога наричано време за превключване или възстановяване, е ключов параметър в производителността на комутатора. Поради критичното естество на резервната мрежа в процес на обработка избраният от вас управляван комутатор трябва да поддържа протокола Ethernet Ring Protection Switch, който постига <50ms време за възстановяване на мрежата. Поради критичното естество на резервната мрежа в процес на обработка избраният от вас управляван комутатор трябва да поддържа протокола Ethernet Ring Protection Switch, който постига <50ms време за възстановяване на мрежата.Поради критичното естество на резервирането на мрежата по време на обработка, управляваният комутатор, който изберете, трябва да поддържа протокола Ethernet Ring Protection Switch, за да постигнете времена за възстановяване на мрежата от по-малко от 50 ms.Поради критичното естество на излишните мрежи по време на обработка избраният от вас управляван комутатор трябва да поддържа протокола Ethernet Ring Protection Switch, който осигурява време за възстановяване на мрежата под 50 ms.
Стандартните Ethernet комутатори от търговски клас не издържат на индустриална употреба, дори ако са поставени в шкаф.Превключвателите от търговски клас са предназначени за инсталиране в домове или предприятия и не са защитени срещу високи нива на електромагнитна съвместимост, удар, вибрации и влага или други опасности за околната среда.Те са проектирани за тесен температурен диапазон и използват едно променливотоково захранване.
Индустриалните Ethernet комутатори, от друга страна, са проектирани за тежки среди, независимо дали в хранително-вкусовата промишленост, рафинериите или производителите на автомобили.Конструиран с висококачествени компоненти, той превъзхожда търговските модели по отношение на разсейване на топлината, електромагнитна съвместимост и експлоатационен живот.Вместо захранване с променлив ток, те повишават надеждността с външно резервно захранване с постоянен ток.Устойчиви на удар, електромагнитна съвместимост, влага, газове, химикали, корозия и прах, индустриалните Ethernet комутатори могат да бъдат инсталирани в почти всяка тежка среда, при температури от -40°C до 70°C.Необходим е здрав метален корпус, а запечатаните водоустойчиви конектори няма да се счупят, ако устройството е подложено на силни вибрации.
Един от тези типове водоустойчиви съединители се нарича M12, където M означава метрични, а 12 означава дължината на външния диаметър на резбата, която е 12 mm.Тъй като са кръгли, те могат да издържат на високи токове и са по-лесни за получаване с рейтинг на защита от проникване (IP) от стандартните правоъгълни съединители, тъй като са по-устойчиви на мръсотия, пясък и вода, което може да причини корозия и други проблеми.Всичко това прави M12 Ethernet комутаторите идеални за индустрията за храни и напитки.Освен това конекторите M12 имат различни разпределения на щифтовете в зависимост от типа и броя на сигналите, връзката и кода.Повечето Gigabit M12 Ethernet конектори са „X-кодирани“ за високоскоростен трансфер на данни без грешки.Метален кръст (X-образна форма) в конектора сигурно разделя четирите двойки данни.
Тежките индустриални среди често изискват монтирани на DIN шина Ethernet превключватели в отдалечени шкафове или главни контролни шкафове.Този метод изисква дълги и обемисти кабели за свързани устройства.В допълнение към допълнителните разходи и сложност, преминаването на кабели в цялото съоръжение може да създаде опасност от спъване и падане.Здравият IP67 (водоустойчив) метален корпус, комбиниран с конектора M12, позволява на Ethernet превключвателя да бъде монтиран на стена или машинно извън контролния шкаф, намалявайки дължините на кабелите и елиминирайки необходимостта от закупуване на по-голям шкаф. Металните корпуси също ще издържат на удари от инструменти и оборудване в среда за обработка на F&B плюс поддържат най-високите стандарти за безопасност и хигиена. Металните корпуси също ще издържат на удари от инструменти и оборудване в среда за обработка на F&B плюс поддържат най-високите стандарти за безопасност и хигиена.Металните кутии също са устойчиви на вдлъбнатини от инструменти и оборудване в среда за храни и напитки и отговарят на най-високите стандарти за безопасност и хигиена.Металният корпус също издържа на въздействието на инструменти и оборудване в хранително-вкусовата промишленост и отговаря на най-високите стандарти за безопасност и хигиена.Гладките ръбове на корпуса на превключвателя предотвратяват растежа на бактериите и натрупването на вода.
Мрежовите комутатори често се пренебрегват, но те са важна част от мрежовия пъзел.Изборът на правилния мрежов превключвател за вашия завод за храни или напитки зависи от размера на вашата мрежа, сложността, трафика и броя на връзките.По-долу са изброени други индустриални характеристики на комутатора, които могат да помогнат за поддържането на ролята на комутатора в мрежова инфраструктура, въпреки че списъкът далеч не е изчерпателен:
High Power over Ethernet (PoE) BudgetPoE комбинира данни и захранване през един Ethernet кабел, намалявайки сложността на инсталацията и дългосрочните разходи за поддръжка.Управляваният превключвател захранва захранващи устройства (PD), съвместими с IEEE 802.3at/af, с 30 W на порт и общ PoE бюджет от 240 W.Управляваният PoE Ethernet комутатор M12 помага за опростяване на вашата комуникационна инфраструктура чрез намаляване на количеството допълнително оборудване, кабели и контакти, от които се нуждаете.За да пестят енергия, много управлявани превключватели M12 също поддържат функции за планиране на PoE и регулиране на PoE, за да зададат продължителността на изходния сигнал на PoE и необходимата мощност.Когато избирате превключвател, изберете такъв, който ви позволява индивидуално да регулирате наличната мощност на всеки порт, за да отговаря на точните изисквания на всяко свързано устройство, като по този начин оптимизирате PoE бюджета на превключвателя.
Множество гигабитови Ethernet портове Ethernet превключвател с множество 1G връзки нагоре е задължителен при инсталиране или надграждане на мрежа – колкото повече портове, толкова по-устойчив е на бъдещето.Допълнителните гигабитови портове правят разширението лесно и осигуряват гъвкавостта, от която се нуждаете.
Олекотени управлявани превключватели от слой 3 Леките управлявани превключватели от слой 3 (LL3) са достъпна алтернатива на пълния превключвател от ниво 3 и надстройката на превключватели от слой 2.Той може да взема решения въз основа на IP адресиране и статични политики, подобни на превключвателите на ниво 3.Разликата е, че превключвателят Lightweight Layer 3 не поддържа протоколи за маршрутизиране, а само статично маршрутизиране.Опростените комутатори на ниво 3 ви позволяват да създавате VLAN, VLAN маршрути и IP маршрути въз основа на статични маршрути.
Кибератаките срещу хранително-вкусовата промишленост рязко нараснаха, като най-малко пет големи хранителни компании са засегнати от ransomware от 2017 г. насам. Леки превключватели на ниво 3 наблюдават и наблюдават мрежата, така че активните заплахи да могат да бъдат затворени.Много Ethernet комутатори осигуряват цялостна мрежова сигурност, поддържайки множество потребителски акаунти, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x и др.
Качество на услугата (QoS) Много управлявани комутатори поддържат Качество на услугата, което се използва за категоризиране на типовете трафик, маркиран от мрежата в различни класове услуги.По този начин те намаляват претоварването на мрежата чрез отпадане или ограничаване на трафика с нисък приоритет по време на периоди на пиков трафик.Маршрутизирането на трафика намалява или елиминира задръстванията в критичните части на мрежата.В допълнение, управляваните комутатори могат да се използват като VLAN за изолиране на устройства, които са чувствителни към по-високи нива на трафик, намалявайки сблъсъци и загуба на ресурси, действащи като LAN сегменти.Наличието на Ethernet комутатор с QoS и VLAN ще помогне за сигурността на комуникационната мрежа в бъдеще.
Защита от проникване (IP) 67 Класът IP67 означава, че корпусът предпазва вътрешното оборудване от вредното въздействие на вода и прах.Индустриалните превключватели с рейтинг IP67 осигуряват защита срещу прах и частици храна или отпадъци, уловени в твърди частици.В комбинация с водоустойчивостта на пръскане от маркуча е лесно да разберете защо интеграторите избират IP67 управлявани превключватели M12 за своите мрежи за храни и напитки.
Изборът на правилните индустриални Ethernet комутатори е важна част от осигуряването на надеждността, сигурността и рентабилността на вашата индустриална мрежа.
Спонсорираното съдържание е специална платена секция, където индустриалните компании предоставят качествено, безпристрастно, некомерсиално съдържание по теми, които представляват интерес за аудиторията на хранителното инженерство.Цялото спонсорирано съдържание се предоставя от рекламни компании.Интересувате ли се от участие в нашия раздел със спонсорирано съдържание?Свържете се с вашия местен представител.
Присъединете се към Hixson Architecture & Engineering за нашия 25-ти годишен уебинар за хранителна фабрика на бъдещето, Предоставяне на капиталови проекти в среда на веригата за доставки, който ще изследва предизвикателствата при изпълнението на проекти в ерата на прекъсване на веригата за доставки.
Комбинирайки научна дълбочина с практичност, тази книга служи като инструмент за завършили студенти, както и за работещи инженери, техници и изследователи в областта на храните, които се нуждаят от актуална информация за процесите на трансформация и съхранение, както и за контрол на процесите и фитосанитарни теми.